家庭鲜蕨菜保鲜护色技术方法及配方
已有的蕨菜保鲜技术，采用是盐渍法。由于其保鲜盐水的盐度太高，达22度以上，已破坏了蕨菜的部份营养成份和风味，且用盐量大，并且不能保持鲜蕨菜的原有色泽及外观形状。华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项家庭鲜蕨菜保鲜护色技术方法及配方，该技术工艺和配方保鲜的蕨菜，色泽可保持与鲜蕨菜一样，杆脆，营养成份破坏极少，可保鲜18个月以上，用盐量小，现将该家庭鲜蕨菜保鲜护色技术方法及配方实例介绍如下供研究参考：（211471 671585）
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该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，鉴于技术配方的特殊性不接受退款，请根据需要斟酌后支付，谢谢。