低糖麦冬保健脯加工技术方法

麦冬，为百合科植物沿阶草的块根，性微甘味苦，寒。甘微苦，寒。入肺、胃、心经。《本草汇言》：麦门冬，清心润肺之药也。主心气不足，惊悸怔忡，健忘恍惚，精神失守；或肺热肺燥，咳声连发，肺痿叶焦，短气虚喘，火伏肺中，咯血咳血；或虚劳客热，津液干少；或脾胃燥涸，虚秘便难；此皆心肺肾脾元虚火郁之证也。然而味甘气平，能益肺金，味苦性寒，能降心火，体润质补，能养肾髓，专治劳损虚热之功居多。如前古主心腹结气，伤中伤饱，胃络脉绝，羸瘦短气等疾，则属劳损明矣。主治热病伤津、心烦、口渴、咽干肺热、咳嗽、肺结核。麦冬的营养价值高，用于加工成一种低糖麦冬保健脯可实现对麦冬的综合利用，食用方便，原滋原味，营养价值高，目前将麦冬加工成低糖麦冬保健脯，未见相关报道及相关产品上市。

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项低糖麦冬保健脯加工技术方法，该技术产品以富含高营养价值的麦冬为原料，采用酒煮糖渍、低温真空干燥、自然烘晒等方法，既充分保留原料的活性物质，又减少了营养物质的流失，提高了原料的利用率。加工出的麦冬脯口感香酥，酸甜适度，营养丰富，具有养阴润肺、清心除烦、益胃生津等多种有益功效，是一种绿色健康、滋补养生的保健食品，现将该低糖麦冬保健脯加工技术方法及实例介绍如下供研究参考：（441511  547593）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，鉴于技术配方的特殊性不接受退款，请根据需要斟酌后支付，谢谢。