生蚝肽酶解法制备技术方法
人体很多活性物质都是以肽的形式存在，没有肽，就没有活性，就没有生命。肽在人体中，涉及人体的激素、神经、细胞生长；其可在人体作为运输工具，将人体的所食的各种营养物质与维生素、微量元素等输送至人体的细胞、器官、组织。因此，人们越来越关注肽。近几年，研究者开始关注从水生动物中提取生物肽，如，从生蚝中提取生蚝肽。但是，现有生蚝中提取生蚝肽工艺，酶解过程所采用酶量，生产成本高。
华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项生蚝肽酶解法制备技术方法，该技术酶解过程中，加入的水量少，所采用的酶量也少，且酶解温度低，大大缩短了酶解时间，从而降低生成成本；同时，采用活性炭脱色上清液，获得的胶原按白溶液纯净，现将该生蚝肽酶解法制备技术方法及实例介绍如下供研究参考：（341371 323643）
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该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，
包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，
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