酶解法海参肽提取技术工艺
海参作为一种营养价值极高的滋补品普遍被人们所食用，海参是天然的营养宝库，含有高比例的蛋白质，丰富的维生素和对人体有益的多种微量元素，营养成分的种类高达50多种，食用海参对人体有多种益处，健脑益智、生血养血、预防心血管疾病、增强人体免疫力等。然而，现有技术中由于加工工艺等原因，海参中有益成分并不能完全被提取，导致其营养价值难以发挥最大功效。
华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项酶解法海参肽提取技术工艺，该技术摒弃现有海参肽提取方法中的水浴灭酶步骤，而采用超滤膜过滤方式，避免对其中有益成分的破坏，影响其活性；同时选择合适的加工条件，尤其是酶解条件，成功获得分子质量在1000～3000u的海参肽，其表现出更强的抗氧化作用，现将该酶解法海参肽提取技术工艺及实例介绍如下供研究参考：（341411 661592）
技术资料
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该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，
包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，
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