无添加姜糖片加工技术方法

姜糖片是以生姜和白糖为主要原料制成的食物，口味鲜美，营养丰富，姜糖片的保健功效与生姜基本相同，但它的味道却远远超过直接食用生姜。姜的健康作用在中医中十分推崇，按照中医理论，生姜性味辛温，入肺、胃、脾经，主要作用是散寒、止呕、开痰。姜糖片有发表、散寒、止呕和开痰的功效，有治疗风寒感冒和解鱼蟹之毒的食疗作用。对于因口干舌燥而引起的口中苦涩，食用糖姜片也有极好的疗效，冬季里经常食用姜糖片还有驱寒暖身的作用。姜糖片中的姜辣素能促进唾液腺和胃肠消化腺的分泌，促进胃肠蠕动，从而起到增进食欲、帮助消化和调整胃肠功能的作用，能有效调整消化系统并减轻饮食不当产生的腹泻症状。姜糖片还可以起到与止痛片类似的作用，关节炎患者经常食用姜糖片可以减轻疼痛。姜糖片中的6-姜醇可抑制结肠癌细胞的生长，因此经常食用姜糖片可以防癌抗癌。

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项无添加姜糖片加工技术方法，该技术姜糖片的加工方法，此法操作简便，不添加防腐剂，生产成本较低，产品质量好，健康安全，现将该无添加姜糖片加工技术方法及实例介绍如下供研究参考：（211371  262631）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，
包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，
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