鲜天麻快速干燥技术方法

天麻为兰科植物天麻的根茎，药用其块根，活性成分为天麻甙，也称天麻素，有息风，定惊功效，主治眩晕眼黑，头风头痛，肢体麻木，半身不遂，语言蹇涩，小儿惊痫动风。天麻有以下特点：①表皮粗，内部的水分较难从表皮蒸发；②含水量减少时，皱缩厉害、韧性增强，剩余水分更难以逸出。上述特点使得天麻鲜茎难以晒干或烘干、干燥时间长、生产效率低，而且，较长的干燥时间可能对天麻的药材品质和活性成分含量产生不利影响。目前天麻的干燥方法主要是反复蒸煮，再自然干或烘干，由于天麻中的主要有效成分天麻甙溶于水，因此，不论是蒸或煮，天麻中的有效成分流失较大，降低天麻中的有效成分含量；若是在天麻块根不切片的情况下，天麻自然干燥往往需用时数周，而65℃烘烤也需连续2-3天甚至更长时间，生产效率低。若是将天麻切成小片，在一定程度上有助于节省干燥时间，但不利于药材的性状鉴定并影响药材药效。

为缩短干燥时间，从古到今人们积累了一些经验，古代常用白矾浸泡、有蒸有煮、炕烘等方法处理后再硫磺熏，不仅处理时间长，还有药物残留影响药材品质和药效。因此，天麻快速干燥并且尽可能地降低活性成分在干燥过程中的损失以充分保证药效，是天麻产业发展的现实需求，华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项鲜天麻快速干燥技术方法，该技术产品天麻快速干燥方法，对天麻进行处理，天麻鲜茎不必切断为片状即可快速干燥，不仅较常规方法节省时间和提高效率，而且避免天麻苷等活性成分损失。该技术方法避免了天麻外皮水分急剧散失，内部又不能透心的问题，在保证天麻外在和内在质量的同时干燥时间较传统方法缩短8～14天，特别是杜绝了任何化学药剂尤其是硫磺和白矾的使用，天麻中天麻苷含量较传统干燥方法提高5％以上。现将该鲜天麻快速干燥技术方法及实例介绍如下供研究参考：（441311  521543）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，
包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，
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