牛奶内酯合成技术工艺
牛奶内酯为5(6)-癸烯酸混合物，是一 种具有牛奶香味的食品添加剂。它实际上是一种不饱和脂肪酸，这种极少量的 不饱和脂肪酸可以产生奶香味，香气浓郁，香味持久，是美国实用香料制造者 协会认可的安全食用香料，其应用范围极其广泛，是牛奶、奶油、乳酪香精、 巧克力等食品的重要原料。此外，牛奶内酯沸点高，可用于烘焙食品中，不像 复配牛奶香精那样容易被破坏，应用前景十分广阔。
华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项牛奶内酯合成技术工艺，该技术是一种高产率、低成本 且操作更为简单的牛奶内酯合成工艺，现将该牛奶内酯合成技术工艺及实施例介绍如下供研究参考：（311241 315457）
技术资料
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该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，鉴于技术配方的特殊性不接受退款，请根据需要斟酌后支付，谢谢。