高效率覆盆子酮合成工艺

覆盆子酮(化学名:对羟基苯丁酮，为天然覆盆子果实中的主要香气成分，是一种具有幽雅果香香韵的香料。覆盆子酮由于能长久保留香气，因而是一种优良的定香剂，在食品加香中它可以用作果香型香精的定香剂，广泛应用在果香型香精中，尤其是草莓、悬钩子、茉莉、桅子花、晚香玉、菠萝、桃子等香精中，在化妆香精的调制中对于某些果香的底韵及支持其细腻的甜润气息时也常用到它。覆盆子酮是一种经过美国食用香料制造者协会(FEMA)和欧洲理事会(COE)共同认可使用的安全食用香料，其FEMA编号为2588，属于国家海关承认、产业政策鼓励发展的高新技术产品。目前世界覆盆子酮每年总需求量约2000吨，国内外覆盆子酮的合成在原料来源和用途上分为以石油化工原料合成的覆盆子酮和以天然等同物大茴香醛合成的覆盆子酮。以石油化工原料合成的覆盆子酮由于原料来源丰富，价格低廉，所以，广泛用于日化香精的调配和作为合成昆虫引诱剂的原料使用；以天然等同物大茴香醛合成的覆盆子酮由于原料来自天然产物(或天然等同物)，价格较高，因此，普遍用于高档的日化香精和食品香精的配方中。天然等同物大茴香醛，即以天然植物八角树的果和枝叶提取的八角茴香油或茴香脑经氧化合成的大茴香醛。在合成工艺技术上，以石油化工原料合成的覆盆子酮有多种工艺路线，但目前普遍使用的是从水杨酸工业的副产物-对羟基苯甲醛为原料的合成路线，该工艺原料来源丰富，价格低廉，合成步骤少，收率高，但通常不能用于食品香精配方。

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项高效率覆盆子酮合成工艺，该技术与现有技术相比具有以下优点：1、新增氢化反应后续吊白蒸馏，提高脱甲基原料大茴香基丙酮的纯度，可以明显降低脱甲基副反应的转化率。2、脱甲基反应引入醋酸溶液，明显降低反应时间，现有技术反应时间24h，该技术是3h，整个工艺流程缩短42h以上，极大提高生产效率，现将该高效率覆盆子酮合成工艺及实施例介绍如下供研究参考：（441671  323575）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，
包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，
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