龙眼果实护色保鲜液技术配方

龙眼是我国南方特产水果，以其营养丰富，味道鲜美而驰名中外。但是龙眼是一种极难贮藏保鲜的水果，它采收于盛夏季节，果实代谢旺盛，采后极易变色、果肉自溶、腐烂，一般采收后只有2-3天的常温贮藏寿命。随着我国龙眼种植面积的迅速扩大，产量逐年增加，龙眼采后贮藏保鲜技术和流通已经成为制约龙眼增产增收的主要因素。目前龙眼的贮运保鲜技术不足也限制了我国龙眼的远运和出口。目前生产上采用的龙眼贮藏方法主要有三种，一为常温贮藏，该方法通常采用泡沫箱加冰的方式，可以维护泡沫箱内3-4天的低温，这种方法贮藏时间只能在5天左右，一般用于中短途运输。第二为低温加自发气调贮藏，在适宜温度下可贮藏25～30天，但果实出库后极易变黑，而且贮藏温度在3-5℃，难以满足出口一些国家的需要。第三为熏硫处理，该技术在泰国首先应用于龙眼，但需要专门的熏硫工作间，浓度较难控制，操作不方便，需要时间较长等问题。因此生产上迫切需要一种简便易行，保鲜效果好的处理方法。

研究表明龙眼采后仍然是有生命的活体，仍在不断地进行着各种生命代谢活动，如呼吸作用、蒸腾作用等，消耗本身积累的营养成分，同时导致品质不断下降。此外由于龙眼果实营养丰富，也极易遭受微生物的侵染为害，导致果实腐烂变质。要做好龙眼的保鲜，首先要求果实要优质无病虫害。华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项龙眼果实护色保鲜液技术配方，该技术产品用于龙眼果实采收后经过该技术处理，可有效地延长其贮藏期，保持其品质；操作简便，容易控制操作条件，较传统的方法处理效率高；保鲜效果好，经处理后可较好地保持果实的外观；安全卫生，处理后果实的残留量符合国家允许的硫残留量；贮藏期长，经处理后果实在低温条件下可贮藏35天-45天，可满足船运出口欧美的需要。现将该龙眼果实护色保鲜液技术配方介绍如下供研究参考：（241441  245543）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，鉴于技术配方的特殊性不接受退款，请根据需要斟酌后支付，谢谢。