香菇菌糠多糖提取工艺方法

菌糠是利用稻草秸秆、锯木屑、棉籽壳等原料栽培食用菌后收获子实体产品后的下脚料，主要成分为菌丝残体、菌体生长代谢过程中的产物和食用菌分解后的木质素、纤维素和半纤维素等碳水化合物。香菇菌棒主要由农作物秸秆、碎木屑、玉米芯、干草等原料制成，同时也会添加适量米糠、玉米粉和石膏粉作为调理性物料，并且菌糠多糖的活性主要是与香菇生长留下的菌丝体及代谢物有关，实验表明香菇原始培养基中提取不出具有生物活性的多糖。多糖是一类天然大分子化合物，研究表明某些多糖具有促进免疫力、抗菌、抗病毒、抗肿瘤、抗衰老以及改善动物生产性能等生物活性。另外，近几年在许多食用菌的子实体、孢子和菌丝体中提取的多糖被证实具有抗肿瘤、免疫调节等作用。目前尚未有人报道具有抗氧化性和抑菌活性的香菇菌糠多糖的制备方法。

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项香菇菌糠多糖提取工艺方法，该技术方法工艺简单、安全性好，对环境无污染，适合工业生产，香菇菌糠多糖提取率高达9.2％-15.1％。实验证明得到的菌糠多糖具有很好的抗氧化和抑菌活性，DPPH清除能力IC50最高可达250μg/ml，对大肠杆菌的最小抑菌浓度可达12.5μg/ml，可用于保健品和药品生产。以栽培食用菌后收获子实体产品后的下脚料香菇菌糠为原料，对工农业的发展、环境的保护以及资源的充分利用等都有着巨大的意义，现将该香菇菌糠多糖提取工艺方法及实施例介绍如下供研究参考：（211471  223566）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，
包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，
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