高品质米糠油制备工艺方法

米糠油富含不饱和脂肪酸、其中油酸、亚油酸和亚麻酸含量高达80％以上，以油酸和亚油酸为主，精炼米糠油含有38％左右的亚油酸和42％左右的油酸，两者的比例接近1：1，符合国际卫生组织推荐的油酸和亚油酸比例为1：1的最佳标准，从现代营养学的观点看，这一比例的油脂具有较高营养价值，在国外被称作健康营养油米糠油中不仅含有不饱和脂肪酸，而且还含有一些其他食用植物油没有的特殊活性成分，如谷维素、生育酚、角鲨烯、甾醇等。食用米糠油不会发生过敏反应，米糠油能够增加高密度胆固醇蛋白含量，降低低密度胆固醇脂蛋白含量，有提高免疫功能、降低血脂、防治动脉硬化、抗癌等维持机体健康的作用。在日本、西欧许多国家已将米糠油作为主食油。经碾磨后的米糠，其中脂肪酶的活性很强，与油脂相互接触，可以很快的将其中的甘油酯分解，产生游离脂肪酸，米糠的酸价在刚碾磨之后的短时间内迅速上升。米糠中夹杂的害虫和微生物也会加快米糠中油脂质量的变化，这使得米糠作为原料制取的米糠油的品质变差。而我国的米糠资源分布散而广，很难短时间集中在一起进行制油生产。在浸提米糠毛油时，不同的溶剂、温度会影响提油率和谷维素含量。精炼工序对谷维素的损失有较大影响，特别是脱酸工序对谷维素的保留有较大影响。所以，提供一种高品质、高谷维素含量的米糠油成为当务之急。

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项高品质米糠油制备工艺方法，该技术提出了一种高品质米糠油的制备方法，本发明品质高，提油率高，谷维素含量高，游离脂肪酸脱除率高，操作简单，利于工业化生产，现将该高品质米糠油制备工艺方法及实施例介绍如下供研究参考：（211211  255651）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，鉴于技术配方的特殊性不接受退款，请根据需要斟酌后支付，谢谢。