胡萝卜提取胡萝卜色素技术方法

胡萝卜色素大量存在于植物组织中，是人类食品中的主要营养素之一。一般说来，天然色素比合成色素优点多，许多天然色素都有一定的营养价值和医疗价值。天然胡萝卜素被认定为A类优秀有营养的食品添加剂，它可做为食用橙色色素和营养强化剂，不仅被广泛用于饮料、化妆品、医药等领域，还可作为作为保健品食用，能医治各种疾病，尤其癌症的对抗剂，同时也是一种具有广泛免疫功能的药物和不可缺少的饲料添加剂。胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，并且含量比番茄高5～7倍，胡萝卜素食后经肠胃消化分解成维生素A，可防止夜盲症和呼吸道疾病；胡萝卜素也是一种抗氧化剂，可以中和体内的过氧化自由基，维持和促进免疫功能，起到了延缓衰老的作用。

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项胡萝卜提取胡萝卜色素技术方法，该技术克服现有技术中色素提取液去除异味工艺存在能耗高、效果不理想、降低了色阶的不足，是一种工艺简单、制备周期短、低能耗、去除异味效果好的从胡萝卜中提取胡萝卜色素的方法，现将该胡萝卜提取胡萝卜色素技术方法及实施例介绍如下供研究参考：（211371  227467）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，
包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，
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