南瓜果脯制备用硬化剂技术配方

南瓜是一年生蔓生草本。茎长达数米，节处生根，粗壮，有棱沟，被短硬毛，卷须分3～4叉。单叶互生，叶片心形或宽卵形，5浅裂有5角，稍柔软，长15～30厘米，两面密被茸毛，沿边缘及叶面上常有白斑，边缘有不规则的锯齿。花单生，雌雄同株异花。雄花花托短。花萼裂片线形，顶端扩大成叶状。花冠钟状，黄色，5中裂，裂片外展，具绉纹。雄蕊3枚。花药靠合，药室规则S形折曲。雌花花萼裂显著，叶状，子房圆形或椭圆形，1室，花柱短，柱头3，各2裂。瓠果，扁球形、壶形、圆柱形等，表面有纵沟和隆起，光滑或有瘤状突起。似桔瓣状，呈橙黄至橙红色不等。果柄有棱槽，瓜蒂扩大成喇叭状。种子卵形或椭圆形，长1.5～2厘米，灰白色或黄白色，边缘薄。花期5～7月，果期7～9月。原产于亚洲南部，世界各地均有栽培。果实作蔬菜；种子含油可食用，种子（南瓜子）和瓜蒂常入药，能驱虫、健脾、下乳。南瓜营养丰富 ，南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。其营养丰富，为农村人经常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重视。不仅有较高的食用价值。而且有着不可忽视的食疗作用。据《滇南本草》载：南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排浓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈与便秘，并有利尿、美容等作用。近年来，国内外医学专家、学者研究实验表明，食南瓜，还有治疗前列腺肥大（南瓜子可治前列腺肥大）、预防前列腺癌、防治动脉硬化与胃粘膜溃疡、化结石等作用。 含有二十多种人体必需的氨基酸和丰富的矿物质与大量可溶性纤维， 属低热食品，能有效降低血糖和血脂，清理肠胃并治疗高血压，特别适合 糖尿病人和减肥者食用。南瓜因其特殊的保健功能及药用价值， 日本以及一些欧洲国家陆续开始对其枝叶成份进行研究。 当前，南瓜的利用停留在初级阶段，随着日后的深入研究开发，南瓜的系列产品具有不可忽视的前景。 

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项南瓜果脯制备用硬化剂技术配方，该技术与现有技术相比具有以下优点：  (1)制备工艺简单，设备投资少，适宜大众化工业生产，便于普及推广。 (2)制得的果脯，保持了南瓜的风味，酸甜爽口，组织细腻，口味独特，营养成分丰富，可直接食用并具有保健功能，现将该南瓜果脯制备用硬化剂技术配方及实施例介绍如下供研究参考：（211341  271577）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，鉴于技术配方的特殊性不接受退款，请根据需要斟酌后支付，谢谢。