复合酶草菇多糖提取技术工艺方法

食用菌多糖能增强腹腔巨噬细胞的吞噬能力，提高机体抗肿瘤功效且无毒副作用，是理想的免疫促进剂，还可以刺激抗体的形成，提高并调整机体内部的防御能力。草菇中含有丰富的多糖，而现有技术中，提取的多糖杂质含量高，导致其药用价值也大大减小，抗肿瘤的功效也变差，不能起到理想的效果。草菇中的多糖成分分布情况复杂，有些和蛋白质、纤维素、半纤维素等其他高分子物质结合呈复杂的缀合物，有些在细胞质中，有些裹夹在细胞壁中，而细胞壁具有高度结晶区的超分子稳定结构，非常难水解，现有技术主要采用使用溶剂使细胞壁充分膨胀，使其结构变松散，但是该种方法耗费时间长，只能溶出游离多糖，对于细胞壁多糖无能为力，所以提取效率低。

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项复合酶草菇多糖提取技术工艺方法，该技术首先将草菇粉碎成粒径小于1mm的小块，加入复合酶，再将其放入胶体磨中磨成粒径为10-50微米，首先可以使细胞壁发生一定程度的膨胀和降解，便于胶体磨将细胞壁破碎，在辅以超声波震荡，使细胞壁中的多糖成分和细胞中的多糖充分溶解在水中，过滤后再对滤渣提取，可以进一步提取滤渣中的多糖成分，提高产物收率，提高提取效率。提取到的多糖粗料还进行二次提取，得到纯度非常高的多糖。对多糖进行真空冷冻干燥，可以避免多糖收到污染、提高干燥效果，还不会使多糖有所损耗，可以避免多糖氧化、保持多糖的活性，现将该复合酶草菇多糖提取技术工艺方法及实例介绍如下供研究参考：（211471  231231）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，
包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，
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