辣椒素粗产品提取工艺方法

辣椒素是辣椒中引起辛辣味和具有生物活性的主要物质，在辣椒中的含量为0.1～1%；它不仅具有镇痛止痒、抗炎消肿、抗菌抗肿瘤、保护心肌与肠胃、调节食欲、促进脂肪代谢、催泪催嚏、防治风湿等功效，而且还是海洋环保涂料的新型防污剂，对船舶及各类水下设施表面上的污损生物具有较好的趋避作用，显示出良好的防污效果，而且无毒、环保，是理想的海洋防污剂。目前从红辣椒中提取分离辣椒素和辣椒红色素的方法主要是溶剂提取法，采用粉碎的辣椒粉为浸取对象，使用单一溶剂法萃取，或者使用盐析分离的方法和碱液皂化进行提纯处理的方法，也有先后使用两种溶剂进行提取的方法。溶剂提取法得到的产品中存在各种杂质，尤其是焦油味、辣味等，若将其进一步精制，一般方法是采用强碱、强酸或盐类进行洗涤，这种方法易在辣椒素与辣椒红色素中带入重金属离子，产品纯度低，得率低，生产成本高。

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项辣椒素粗产品提取工艺方法，该技术有益效果：（1）该工艺所得的辣椒素粗产品无异味，未有重金属离子产生，得率高；（2）方法操作简单，生产成本低，现将该辣椒素粗产品提取工艺方法及实施例介绍如下供研究参考：（211341  216374）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，
包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，
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