高纯度牡蛎肽提取工艺方法

牡蛎又名生蚝，是一种双壳类软体动物，主要分布于温带和热带各大洋沿岸水域。我国的山东省牡蛎分布广泛且已有大规模的人工养殖牡蛎。牡蛎中富含丰富的碳酸钙、磷酸钙、硫酸钙、镁、铝、硅、氧化铁、糖原、牛磺酸等十种必须氨基酸、谷胱甘肽、维生素A、B1、B2、D、无机质铜、锌。锰、钡、磷等，其中亮氨酸、精氨酸、瓜氨酸的含量最为丰富，是迄今为止人类所发现的含量最高的海洋物种之一。牡蛎通常的吃法是生吃，但是由于人体胃酸的破坏作用，生吃只是获取了牡蛎中很少的一部分营养素，大部分的营养并没有被人体吸收。

为了加强对牡蛎中营养价值的吸收，营养学家们做了大量的研究发现人体吸收蛋白质主要是以肽的形式吸收的，而肽可以调节人体各系统和细胞的生理功能，激活体内有关酶素，因此，肽成为影响人体健康的重要物质。牡蛎肽是牡蛎中营养价值最高且其可以很好的被人体吸收的牡蛎提取物。牡蛎肽不仅含有丰富的蛋白质、维生素、比例合适的微量元素和牛磺酸，而且还含有海洋生物所特有的多种营养物质。牡蛎中得天然牛磺酸，在医疗上确认具有降血脂、一直血小板聚集、改善高血糖症状等功能。从而在动脉硬化、冠心病、心绞痛、高血脂、心律不齐、糖尿病、慢性肝炎等疾病治疗中又较好的疗效。同时，牡蛎肽在对抗癌症和防止癌细胞扩散中也有一定的效果。此外，对男性有生精强壮的作用，可治愈因精子过少的引起的男性不孕症，对女性可治疗妇女更年期综合症、青春期子宫功能性出血、产前或产后虚弱等症状。主要的治疗范围是清淤通络、生精固肾、强肝解毒、恢复疲劳、滋容养颜、提高免疫、促进新城代谢等。牡蛎肽的重要性也广泛引起各学者专家的重视，牡蛎肽的提取液得到更多的关注。

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项高纯度牡蛎肽提取工艺方法，该技术生产工艺不添加任何有机溶剂、成本低、周期短、所得蛤牡蛎粉末含水量少、含盐量低、分子量小、溶解性强、生物活性高、纯度高、口感好、便于储存和运输，现将该高纯度牡蛎肽提取工艺方法及实施例介绍如下供研究参考：（341371  323367）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，
包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，
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