低成本葛根素提取工艺

葛根是一种豆科植物葛或甘葛藤的干燥 根，为常用的药、食两用天然植物，其味甘凉可口，常作煲汤之用；含有约12％ 的黄酮类化合物，包括大豆甙、大豆甙元、葛根素等10余种，还含有胡萝卜甙、 氨基酸、香豆素类等，具有扩展血管、改善血液循环、降脂降糖、抗氧化和清 除自由基等多种功能。随着葛根的药理、药化、临床应用、有效成分提取、分离和检测技术等方 面研究的不断深入,其药理功能、保健作用和应用价值将会日益引起人们的重 视。葛根素的提取也越来越受到人们的重视，传统对葛根的利用一般是直接食 用或药用，其有益成分葛根素等不能有效的利用，食用也不方便，口味单一； 而现在对葛根素的提取方法一般为水提醇沉法、正丁醇-水萃取法、氧化铝脱色 法、聚丙烯酰胺层析法、冰醋酸结晶法等提取、纯化方法等，但这些技术存在 提取效率有限，提取不完全、环节多、大量使用易燃、有毒的有机溶剂，易造 成环境污染和操作者的健康损害，且产品中国的有害杂质去除困难，生产成本 高，周期长，葛根素含量低等缺点，应用于葛根素产品加工中效果也不理想。

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项低成本葛根素提取工艺，该技术工艺应用于葛根 有效成分的提取，生产效率高，对设备的要求不高，易于控制，可操作性强， 且耗能少，适用于葛根产品的大规模生产；有利于综合开发利用葛根资源，具 有显著的经济效益和社会效益；采用该技术制备的葛根饮料营养成分高， 食用方便，口味美而多样，而且利于运输和贮藏，现将该低成本葛根素提取工艺及实施例介绍如下供研究参考：（441241  532381）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，
包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，
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