常用泡椒凤爪生产技术方法
凤爪（鸡爪）是鸡肉加工的副产品，营养价值较高，但其食用及经济价值以往未被充分发掘。近年来，随着我国社会经济的快速发展，旅游与休闲食品业迎来巨大的市场发展机会。泡椒凤爪作为一种清香脆嫩、爽口开胃、回味悠长的休闲肉制品，富含蛋白质、钙、铁等多种营养物质，是休闲、旅游、馈赠亲友的佳品；产品面世以来，深受青少年及中年人的喜欢，具有广阔的市场消费需求。
华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项常用泡椒凤爪生产技术方法，该技术的有益效果如下：该技术成本较低、操作简单、适合广泛推广，由于该泡椒凤爪的制作方法采用了合理的步骤及条件，所以能够制作出营养美味的泡椒凤爪，且制作步骤少、易操作，因此本发明方法简单、易操作，制作出的泡椒凤爪营养美味是一种食用更加安全、质量优的泡椒凤爪的生产工艺，现将该常用泡椒凤爪生产技术方法及实施例介绍如下供研究参考：（311311 333563）
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该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，
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