牛皮胶原蛋白提取工艺方法

胶原蛋白在化妆品、医药、食品、饲料等领域得到越来越广泛的应用，需求量逐年增大。目前动物皮中胶原蛋白的提取工艺，一般为动物皮先经灰碱腌制，浸灰结束后，在转鼓中用大量清水清洗脱灰，脱灰后再进行浸酸清洗和酸化膨胀，以加强纤维间质去除和进一步分散胶原纤维，便于后续的胶原提取。在酸化工艺中，牛皮在转鼓中进行多次加酸、排酸，直到牛皮酸化透彻，所用酸为盐酸。酸化结束后，进行洗酸，即用清水多次清洗牛皮，以达到生产工艺的pH要求。但该工艺存在一个问题，由于牛皮的厚度不均匀，薄皮在洗酸结束后发现已经洗烂，胶原纤维已经严重破坏，部分胶原纤维已进入洗酸液中，造成薄皮胶原提取率的降低。

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项牛皮胶原蛋白提取工艺方法，该技术与现有技术相比该牛皮中胶原蛋白的提取方法，胶原蛋白的提取效率较高，而且提取的胶原蛋白色泽和纯度较高，没有异味，胶原蛋白的提取效率较高，现将该牛皮胶原蛋白提取工艺方法及实施例介绍如下供研究参考：（311241  331377）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，鉴于技术配方的特殊性不接受退款，请根据需要斟酌后支付，谢谢。