核桃粕制备降压肽工艺方法

高血压是一种常见的心脑血管疾病，会引起心血管、大脑、肾脏的病变。降压肽是一种ACE抑制剂，通常用于高血压患者的治疗。目前，对高血压患者的治疗通常使用化学合成的药物，然而，这些合成药物有一些副作用，包括咳嗽和皮疹。 食源性降压肽来源于天然植物，无副作用，易被人体吸收，且食物蛋白来源丰富,方便易得，用食物蛋白来生产活性肽，成本较低、安全性高、适合大规模生产。来源于食品的降压肽只对高血压患者起到降压的作用，对血压正常者无降压作用，不会产生降压过度的问题。这些肽是用食用级的酶在温和条件下制得的，其安全性极高，无毒副作用。除了有降压的功能外，食品降压肽还同时具有抗氧化、促消化、降血糖、抗血小板凝集、增强人体免疫力等作用，此外，还具有较高的热稳定性、水溶性等优点，可作为功能因子添加到饮料、食品中去，市场前景极好。目前，关于核桃粕为原料制备的降压肽尚未见报道。我国核桃的种植和产量居世界首位。核桃粕是核桃经过提取油后的副产物，含有29.65%蛋白质，提油后的核桃粕多数被用作饲料或丢弃，资源造成了一定的浪费，核桃降压肽的制备可以促进核桃的深加工，实现资源的综合利用。

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项核桃粕制备降压肽工艺方法，该技术与现有技术相比的优点和有益效益如下：1、原料为一种食品工业副产物核桃粕，酶解后其应用价值和加工性能大大增加，可以提高核桃的附加值；2、实施设备简便且经济，适合规模化工业生产； 3、采用膜分离技术，对液态物料进行分离、浓缩和纯化，均在常温下操作、无相态变化、高效节能，并且生产过程中不产生污染； 4、生产周期短、成本低、不产生任何有毒有害物质，安全，无毒副作用，可广泛用于化妆品、食品、药品等领域，现将该核桃粕制备降压肽工艺方法及实施例介绍如下供研究参考：（241341  223346）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，
包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，
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