梨醋制备技术及工艺流程
我国最早的醋酸是周朝用“梅子”做出来的，但后来传统的醋都是用粮食进行酿造而成。 目前，果醋的生产主要以苹果醋为主，梨醋市场上鲜有，多以小作坊一家一户的生产方式进 行，砀山梨果醋更是少之又少，更谈不上品牌。而且果醋的制备大多采用果醋加果汁勾兑， 不少厂家甚至用食醋加果汁勾兑，不仅失去了水果和食醋的营养保健功能，而且风味、口感 等较差。
华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项梨醋制备技术及工艺流程，该技术制备方法，解决了相关技术中果醋营养效果不佳，口味较 差等问题，从而提高了果醋的营养保健功能，同时也改善了果醋的口味，现将该梨醋制备技术及工艺流程及实施例介绍如下供研究参考：（241211 233458）
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该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，鉴于技术配方的特殊性不接受退款，请根据需要斟酌后支付，谢谢。