豆腐防腐保鲜剂技术配方

豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材，大众对豆腐的喜爱推动了豆腐制作工艺的前进和发展，豆腐主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐。

豆腐在我国已有二千多年的历史，深受我国及世界人民的喜爱，发展至今，已品种各异，花样繁多，俱有风味独特，制作工艺简单，食用方便的特点，有高蛋白、低脂肪、降血压、降血脂、降胆固醇的功效，是生熟皆可、老幼皆宜、养生修性、益寿延年的美食佳品。

因豆腐富含蛋白质和水分，非常容易发霉，生菌，不易保存的特点，尤其在夏季等高温时节，更易污染细菌，缩水严重，变质较快，保质时间极短，导致上架销售时间和消费者保存时间短，造成了生产和生活的极大不便。 华炬新产品研究所技术咨询委员会 技术人员现推荐一项豆腐专用防腐保鲜剂技术配方，该技术产品提供一种安全、无毒、无公害，复配协同效应好，具有保水性，能极大延长豆腐保质期的豆腐复合防腐保鲜剂技术产品，现将该豆腐专用防腐保鲜剂技术配方介绍如下供研究参考：（211211  317433）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，鉴于技术配方的特殊性不接受退款，请根据需要斟酌后支付，谢谢。