豆筋护色保鲜剂技术配方

豆筋是中国人很喜爱的一种特色传统豆制品，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。从营养的角度来说，豆筋也有着别的豆制品无法取代的特殊优点，豆筋的营养素密度更高，每100克腐竹含有14克脂肪、25.2克蛋白质、48.5克糖类及其他的维生素和矿物元素，是一种营养丰富又可以为人体提供均衡能量的优质豆制品，可以迅速补充能量，并提供肌肉生长所需要的蛋白质。

豆筋的制备方法为：选豆→泡豆→磨浆→甩浆→煮浆→滤浆→提取→取棍→烘干→包装等，可以看出豆筋的生产工艺类似于腐竹，由于豆筋营养丰富，便很容易滋生微生物而腐败变质，保鲜期短，通常在制备豆筋时均是将其烘干后进行储存，鉴于上述原因，华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项豆筋护色保鲜剂技术配方，该技术产品具有安全有效、成本低、防止发粘、发酸、变质，是能够延长豆筋保鲜期的保鲜技术。现将该豆筋护色保鲜剂技术配方介绍如下供研究参考：（211211  316307）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，
包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，
供同仁参考交流，鉴于技术配方的特殊性，不接受投诉及退款，请斟酌后支付,谢谢！