去除叶黄素浸膏异味工艺方法

叶黄素是一种含氧的类胡萝卜素，它广泛存在于南瓜、菠菜、甘蓝、万寿菊花等植物体内。其中在万寿菊中含量最高。近年来的研究表明，游离态的叶黄素在体外的稳定性较差，极易发生氧化降解，而以叶黄素酯的形式存在的叶黄素的稳定性明显优于游离态的叶黄素。研究还发现叶黄素酯更易于为人体吸收，它可以在人体内自行转化成游离态的叶黄素，游离态的叶黄素具有抗氧化、消除自由基、抗癌、降低心血管病发病率的作用。但是，万寿菊浸膏中的叶黄素酯经提取浓缩为叶黄素浸膏后，带有一种难闻异味，从而大大地限制了叶黄素酯在食品、医药等高端领域的应用。现有的除去异味的方法主要有惰性气体通入法、活性炭吸附法和超临界气体法。惰性气体通入法是将惰性气体通入叶黄素浸膏中，在加热的条件下使得惰性气体将异味物质带出，由于叶黄素浸膏中异味物质与叶黄素浸膏结合较紧密，惰性气体仅能将极少量的异味物质除去；活性炭吸附法也仅能吸附较少量的异味物质，超临界气体法比前两种效果稍好一些，但是超临界气体法不仅操作较繁琐，也达不到彻底去除叶黄素浸膏中异味的效果。

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项去除叶黄素浸膏异味工艺方法，该技术方法能将叶黄素浸膏中的异味完全除去，并且不会影响叶黄素浸膏所具有的保健效果，去除异味后的叶黄素浸膏可直接应用作食品色素或食品添加剂；叶黄素浸膏含量得率达到99％以上，还提高了叶黄素浸膏的纯度。方法工艺简单，去除异味效果好。本发明仅需将叶黄素浸膏与植物油脂进行调配，然后进行二级分子蒸馏即可达到去除异味的效果，无需繁琐步骤，无需昂贵仪器设备，操作性强，现将该去除叶黄素浸膏异味工艺方法及实施例介绍如下供研究参考：（441311  321468）

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