瓜蒌籽油高提取率技术工艺

栝楼，葫芦科栝楼属，是一种多年生攀援藤本植物，又名瓜蒌、吊瓜等。栝楼作为中草药在我国种植历史悠久，其果实、种子和根均可入药。《本草纲目》记载：栝楼有健胃、润肺、化痰、散结、滑肠作用，主治痰热咳嗽、肺痰咳血、胸闷、便秘等症。现代科学研究表明：栝楼籽具有消炎、抗癌功能，对肺癌、胃癌、胰腺癌、乳腺癌等具有一定的疗效。除药用价值外，栝楼籽还有较高的食用价值。栝楼产籽量多，籽粒饱满，风味独特，含有丰富的脂肪酸、蛋白质、多种必需氨基酸及矿质元素，是一种绿色的保健食品。近年来，以栝楼籽为原料炒制而成的“吊瓜子”以其独特的风味和营养成为高档炒制品，价格居高不下，激发了农民种植的积极性，籽用栝楼的栽培面积逐年扩大，产量迅速增长。目前，虽然栝楼籽加工厂家较多，但仍停留在简单的炒制食品阶段，对栝楼籽的综合利用和深度开发还未开展。据报道，栝楼籽含油量可达35％以上，且还有大量的不饱和脂肪酸，占脂肪酸总量的89％以上。研究表明，栝楼籽中的不饱和脂肪酸具有降血脂、抗血栓、调节免疫系统等重要生理功能，具有进一步开发成保健食用植物油的潜力。

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项瓜蒌籽油高提取率技术工艺，该技术是一种瓜蒌籽油的提取工艺，提取率高，既能保留瓜蒌籽油中目标成分的活性，又能剔除有害物质，同时保留瓜蒌籽油固有风味和香味，得到高品质的绿色瓜蒌籽油，制备的瓜蒌籽油具有降血脂、抗血栓、调节免疫系统等重要生理功能，香味浓，口感纯正，现将该瓜蒌籽油高提取率技术工艺及实施例介绍如下供研究参考：（441271  321323）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，
包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，
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