小米糠冷榨油精制工艺方法

小米糠冷榨油富含维生素E、甾醇、谷维素等微量元素，能够提高机体免疫能力，抑制人体对胆固醇的吸收，具有缓解疲劳、抗衰老等功能。小米糠冷榨油含有丰富的不包含脂肪酸，特别是亚油酸含量极高，它是小米糠油中起保健功能的有效成分之一，也是人体的必需脂肪酸。由于容易氧化，所以要避免高温与空气接触产生氧化反应，导致亚油酸含量减少。现在小米糠冷榨油精炼普遍采用大宗植物油的精炼方法，间歇生产、高温水化、间歇加热脱水，有的虽然也是采用真空脱水，但是加热温度过高、油在脱水设备中滞留时间太长等都影响了小米糠油的品质，特别是维生素E、甾醇、谷维素、亚油酸等对人体有益元素含量大大减少。在脱蜡的过程中，由于降温速度和时间控制的不好，结晶效果和过滤效果不好，使成品油重复产生浑浊现象，影响了使用与感官效果。

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项小米糠冷榨油精制工艺方法，该技术方法采用半连续精制工艺、中温水化脱胶、连续真空闪蒸脱水、多次结晶过滤，达到了去除毛油中的有害物质、提高小米糠油的品质、提高维生素E、甾醇、谷维素、亚油酸含量的目的，具有广泛的推广价值，现将该小米糠冷榨油精制工艺方法及实施例介绍如下供研究参考：（211211  281379）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，
包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，
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