米糠稻米油精加工过程中脱胶方法

稻米油富含谷维素、维生素E、生育三烯酚、谷甾醇等天然活性成分。具有降低血脂，调节大脑神经功能，抗衰老等功能。烟点高，油质稳定，可使菜肴保持原汁原味，食品保鲜度和保鲜时间大幅度提高。色泽清亮，油味清，不油腻。粘性低，烹调可减少20％的油的吸收，同时稻米油比其他食用油产生更少的聚合物，清洗厨房更方便。其中，在制造稻米油的过程中有一道脱胶工序十分重要，现有车间脱胶过程中的杂质含量较高，直接影响稻米油的成色和品质，现有技术中脱胶效果并不明显。

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项米糠稻米油精加工过程中脱胶方法，该技术相比现有技术，脱胶的效果好，具体原因是：1、先通二氧化碳，初步除去杂质，然后加入草酸，草酸脱胶后油色较浅，完成脱胶的同时还可以进行辅助初步脱色，效率高，2、通过加入氯化钙水溶液及时清除油体的草酸，防止多余草酸影响油体质量，并通过二次通入二氧化碳去除多余氯化钙，保证油体质量，3、通过两次的盐水水洗油体，从而保证脱胶的效果，完成精炼油的效果和目的，4、温度、转速和用剂的加入量均经过多次实验，技术稳定，保证脱胶的效率和油体品质，现将该米糠稻米油精加工过程中脱胶方法及实施例介绍如下供研究参考：（211211  255315）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，
包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，
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