高品相米糠油提取提纯技术

米糠是稻谷加工过程中的副产品，含油量达15~22％，且米糠油是一种优质食用油，含有糖脂、糖蛋白、脂肪酸等脂质，具有促进人体生长的作用；且具有耐保存、抗热氧化等优点，被称为“健康油”、“营养油”，具有非常好的市场前景。现有技术中，溶剂浸出法出油率较其它两种高，且容易大规模生产，因此，适用性强。但是，现有技术中，通过溶剂浸出法生产得到的米糠油，具有色泽较深的特点，且生产工艺能耗高，米糠油提取不完全，含有杂质较多，影响了油脂的食用价值和贮藏品质。

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项高品相米糠油提取提纯技术，该技术对米糠油的加工提纯方法进行了优化改进处理，其中先对米糠进行蒸汽爆破处理，有效松散了米糠纤维组织结构，便于油脂分子的溶出，然后将其干燥至水含量为22~25%后，又对其进行了微波处理，稳定了其整体的酸值，同时又降低了游离脂肪酸含量的提升，改善了油品质，接着用蛋白酶进行辅助提取，进一步提升了出油率和油质量，最后对其进行了提纯处理，先脱胶后脱蜡的处理工序便于稳定油的酸价和谷维素等有效成分的含量，之后在进行脱酸处理时施加的超声波处理提高了脱酸的效率，促进了杂质的析出，并降低了碱液对油品质影响的副作用效果，进而保证了米糠油的整体品质，现将该高品相米糠油提取提纯技术及实施例介绍如下供研究参考：（211211  255382）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，
包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，
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