槟榔真空发酵浸渍加工方法
槟榔加工工艺过程中，有一个发酵浸渍的工艺过程，它是使糖份和香料渗透到槟榔内，并使其纤维软化，从而使槟榔食用时口感好，这一工艺过程现有的传统加工方法是将糖和香料拌匀到槟榔果表面后，将槟榔果置于容器中，在常温、常压下发酵浸渍100小时；或在加温60℃-80℃，加压0.6mp2条件下也需35-40小时以上，现有的槟榔发酵浸渍加工方法大量耗费时间，加工缓慢。
华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项槟榔真空发酵浸渍加工方法，该技术方法的优点是加工快捷，大量节省工时，工效提高十倍以上；提高了槟榔质量，使糖份和香料更充份渗入槟榔内，并使槟榔纤维更松软；食用口感更好；真空可灭菌消毒，使槟榔更卫生，现将该槟榔真空发酵浸渍加工方法及实施例介绍如下供研究参考：（441641 341322）
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