简单杏仁营养乳制作方法
杏仁含有丰富的单不饱和脂肪酸，有益于心脏健康；含有维生素E等抗氧化物质，能预防疾病和早衰。杏仁中含蛋白质27％、脂肪53％、碳水化合物11％，每百克杏仁中含钙111毫克，磷385毫克，铁70毫克，还含有一定量的胡萝卜素，抗坏血酸及苦杏仁甙等，其中胡萝卜素的含量在果品中仅次于芒果，杏仁是一种健康食品，适量食用不仅可以有效控制人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和多种慢性病的发病危险。杏仁中所含的脂肪是健康人士所必需的，是一种对心脏有益的高不饱和脂肪。最近的科学研究还表明，杏仁能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽，具有美容的功效。目前市场上的杏仁营养乳很多，但大多是用杏仁蛋白和牛奶蛋白混合制成，但储存过程中容易出现脂肪上浮、蛋白质沉淀等问题。
华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项简单杏仁营养乳制作方法，该技术方法制作的杏仁营养乳呈乳白色，有独特的杏仁香味，乳液稳定，无分层、凝固现象，现将该简单杏仁营养乳制作方法及实施例介绍如下供研究参考：（241241 235326）
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