甜酥银杏果仁制作方法

银杏，俗称白果，具有很好的药用及食用价值，白果可食部分为种仁，种仁胚乳肉质，口腻甜略苦。白果种子鲜嫩，生食熟食均可，生食味清香，肉脆，生食量多易中毒，因此一般除药用生食外大多以熟食作为烹饪食品或休闲食品食用。白果种仁作为菜肴佐料在国内、国际均为有名，多与猪、羊、牛肉及禽蛋类相配，采用炒、蒸、煨、炖、焖、烩、烧、熘等多种烹饪方法制成美味佳肴。由于银杏具有很好的滋养功效和保健作用，近年不断有不同生产方法制成的休闲食品供应市场以满足人们的消费需求。

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项甜酥银杏果仁制作方法，该技术的有益效果：产品制作工艺简单，工艺易于掌控，可进行批量生产，有利于形成不同形式的银杏产品，满足人们对食用银杏有更多的选择，满足不同消费群体的需求。产成品形状整齐，外形清秀，果仁表皮雪白，肉质脆酥，甜咸适口，芳香浓郁、风味别致，极受喜爱甜食的人们喜爱，消费群体庞大，有较好的市场前景，现将该甜酥银杏果仁制作方法及实施例介绍如下供研究参考：（271211  251319）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，鉴于技术配方的特殊性不接受退款，请根据需要斟酌后支付，谢谢。