苦瓜膳食纤维制备方法
膳食纤维是指不被人体消化的木质素与多糖类碳水化合物的总称，可有效预防肥胖症、便秘与肠道系统疾病，降低血清胆固醇，预防由冠状动脉硬化引起的冠心病，同时还具有解毒、降血压，降血糖，清降自由基和防止癌变功能的作用。目前，膳食纤维素主要是用化学法和两步酶解法制得，化学法容易残留化学药物，对健康不利;而两步酶解法工艺复杂，成本增较高;且以上两种方法提取的膳食纤维素含量不到80%。目前对苦瓜膳食纤维素的制备鲜有公开报道，如果用化学法和两步酶解法来制备苦瓜膳食纤维素，不仅成本较高、产品不纯，且很难满足市场的需求。
华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项苦瓜膳食纤维制备方法，该技术的有益效果：（1）制备的苦瓜膳食纤维具有绿色、无任何食品添加剂，清肠、利便等功效，是糖尿病患者的高级绿色食品，为一种保健食品，适合推广食用；（2）制备方法简单，安全可靠，提高了产品附加值和竞争力，现将该苦瓜膳食纤维制备方法及实施例介绍如下供研究参考：（211341 247325）
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该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，
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