龙眼果保鲜储藏技术

龙眼果具有健脾、补血、固肾、益精等多种功效。明李时珍曾有“资益以龙眼为良”的评价。据分析，果肉含全糖12.38--22.55％，还原糖3.85--10.16％，全酸0.096--0.109％，维生素C 43.12--163.7毫克/100克果肉VK196.5毫克/100克果肉。龙眼除鲜食外，还可加工制干、制罐、煎膏等。龙眼有壮阳益气、补益心脾、养血安神、润肤美容等多种功效，可治疗贫血、心悸、失眠、健忘、神经衰弱及病后、产后身体虚弱等症。现代医学实践证明它还有美容、延年益寿之功效。龙眼对生产环境比较挑剔，世界上能种植龙眼的地方有限，一般在亚热带、偏温和气候无严重霜冻地区为合适。在龙眼的品种中以肉大核小的“石硖”为最佳也最好卖，其比其他品种价格相对高一点。因此，龙眼历来被人们称为岭南佳果。随着人们生活水平的提高和保健意识的增强，食用龙眼果的人群和习惯越来越多。龙眼果虽然好吃，且营养价值丰富，但是其果实成熟季节短，且不易保存，龙眼果的保鲜储藏技术是保证食用新鲜龙眼果的前提，但是目前社会上关于龙眼果保鲜技术少有涉及。

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项龙眼果保鲜储藏技术，该技术具有如下有益效果：(1)采用该技术保鲜龙眼果，保鲜效果好，可以有效地解决其发霉、胀气、水分流失等问题。(2)采用的保鲜剂天然、无毒，对人体健康没有危害。(3)该技术的方法简单，易于操作，现将该龙眼果保鲜储藏技术及实施例介绍如下供研究参考：（241441  245314）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，
包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，
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