营养黄瓜脯加工方法

黄瓜具有多种营养保健作用，黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。此外，黄瓜富含维生素E和黄瓜酶，尤其是小黄瓜，除了润肤，抗衰老外，还有很好的细致毛孔的作用，其作用机理是鲜黄瓜中所含的黄瓜酶是一种有很强生物活性的生物酶，能有效地促进机体的新陈代谢，具有良好的美容作用。新鲜的黄瓜不易贮藏，加工成营养黄瓜脯后食用方便，营养丰富，商品价值提高。

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项营养黄瓜脯加工方法，该技术有益效果：产品口味香甜、具有黄瓜特有清香的风味。本产品营养丰富，富含维生素，能有效地促进人体的新陈代谢，具有良好的美容、抗衰老作用，是女士们的美容佳品。操作简单，易于掌握、便于实施，现将该营养黄瓜脯加工方法及实施例介绍如下供研究参考：（211341  241416）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，
包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，
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