无花果半透明保鲜乳液及方法

无花果鲜果是一种甘甜鲜美、营养丰富、可食率高的果品，糖含量占干重的14-20%，其中：可被人体直接吸收的葡萄糖占总糖分的34%，果糖占总糖分的31.2%，蔗糖仅占总糖分的7.82%。由于无花果鲜果热卡低，因而被称为低热量果品。同时，由于无花果含有人体所需的硒、锌、钙、镁等微量元素，尤其胡萝卜素的含量达30mg/100g，居桃、葡萄、梅、梨、柑桔、甜柿之上，因而被视为抗衰老保健果品。无花果鲜果的采收期通常集中于高湿多雨的夏秋季节，因而果实采收后的保鲜期较短，特别是随着自身衰老激素乙烯的释放而使其成熟衰老进程加快，加之鲜果皮薄、易碰伤开裂、果底部不密封，汁液外流，在常温下容易滋生霉菌类微生物，从而在常温下仅2-3天便出现软化褐变、风味下降及腐烂。目前无花果除少量鲜食外，人们主要将无花果鲜果加工成果干、蜜饯、果酱或者酒类等制品供人们食用。但是上述无花果制品必须用成熟的无花果熟果为原料进行加工，否则影响这些无花果制品的甜度和口感。随着人们对无花果需求量的增加，以及网购鲜果方式的普及，市场上急需一种无花果高效安全的保鲜方法。

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项无花果半透明保鲜乳液及方法，该技术产品是一种适用于量大、需长时间运输的无花果的保鲜方法，具有安全、环保、效果好的特点，现将该无花果半透明保鲜乳液及方法及实施例介绍如下供研究参考：（241271  251313）

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