黄甘桃干制作用润色色素配方及方法

桃干是以新鲜桃子为原料，经清洗脱毛、切分去核、漂烫、熏硫、干燥、回软后得到加工食品，其有益肾固涩，活血化瘀，活血止血之功效，目前用于治疗盗汗、吐血、心腹痛、妊娠下血等病症。黄甘桃具有桃果实饱满、肉质细、纤维少、味蜜甜的特点，其单果均重150克，最大果重200克，果面底色绿黄，阳面有暗红晕，果肉金黄色，近核处鲜红色，为黄肉桃品种群，古书上统称金桃或黄金桃。黄甘桃其桃果甘甜味美，营养丰富，有果中皇后之称，据测定，每百克鲜果含蛋白质0.8克，脂肪0.1克，糖7克，还有多种维生素和矿物质，故有“桃保人”之说。随着果林业的快速发展以及水果市场需求的不断增加，黄甘桃的种植面积也逐渐增加，产量也显著提高，不仅可满足时节期鲜桃的市场供给，还有部分产品的剩余。若不能有效处理，则会造成经济损失，影响果农的种植积极性，这为黄甘桃的产业化、规模化发展造成了严重的影响。

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项黄甘桃干制作用润色色素配方及方法，该技术成品具有口感鲜嫩、柔韧、色泽度好等优点，现将该黄甘桃干制作用润色色素配方及方法及实施例介绍如下供研究参考：（241241  223317）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，
包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，
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