低温提取哈密瓜天然β-胡萝卜素技术

哈密瓜，是甜瓜的一个转变。又名雪瓜、贡瓜，是一类优良甜瓜品种，果型圆形或卵圆形，出产于新疆。味甜，果实大，以哈密所产最为著名，故称为哈密瓜。哈密瓜含有胡萝卜素β-胡萝卜素，是提取天然β-胡萝卜素的优秀原料。β-胡萝卜素(C40H56)是类胡萝卜素之一，也是橘黄色脂溶性化合物，它是自然界中最普遍存在也是最稳定的天然色素。β-胡萝卜素进入人体后可以转变为维生素A。人体摄入过量的维他命A会造成中毒，只有当有需要时，人体才会将β-胡萝卜素转换成维他命A。这一个特征使β-胡萝卜素成为维生素A的一个安全来源，不会有因过量摄食而造成维生素A累积中毒现象。另外，β-胡萝卜素是一种抗氧化剂，具有解毒作用，是维护人体健康不可缺少的营养素，在抗癌、预防心血管疾病、白内障及抗氧化上有显著的功能，并进而防止老化和衰老引起的多种退化性疾病。

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项低温提取哈密瓜天然β-胡萝卜素技术，该技术有益效果：1、操作简单、时间短，不受环境和时间限制，适应性广，得到的β-胡萝卜素平均纯度高达90%。2、采用双频超声波提取技术，利用超声波的空化作用加速哈密瓜中β-胡萝卜素溶出，另外超声波的次级效应，如机械振动、乳化、扩散、击碎、化学效应等加速β-胡萝卜素的扩散释放并充分与乙醚混合，使提取完全。3、向β-胡萝卜素粗品加水，再放入旋转蒸发器中旋转蒸发，能够将乙醚全部蒸发，得到的β-胡萝卜素安全无毒，绿色健康。4、使用的温度低，不会将β-胡萝卜素氧化，β-胡萝卜素获得率高，现将该低温提取哈密瓜天然β-胡萝卜素技术及实施例介绍如下供研究参考：（241311  321317）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，
包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，
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