胡萝卜叶蛋白制备技术方法

胡萝卜，别名红萝卜、丁香萝卜、葫芦菔金，又被称为胡芦菔、红菜头、黄萝卜等，有地下“小人参”之称，是伞形二年生草本植物，以呈肉质的根作为蔬菜来食用。胡萝卜叶丛生于短缩茎上，为三回羽状复叶。叶柄细长，叶色浓绿，叶面积小，占胡萝卜总体的40%以上。胡萝卜的叶子的功效：1、胡萝卜叶子可以治便秘:胡萝卜叶子中有一些叶绿素、膳食纤维以及叶酸存在，另外还有多种维生素，人们食用胡萝卜叶子以后，会加快胃肠的运动，也能让人体生成的大便软化，减少它们在人体中积存的时间，让大便快速排出体外，从而也就起到了缓解和治疗便秘的作用。2、胡萝卜叶子可理气止痛:理气止痛也是胡萝卜叶子的重要功效，综可以用于人类的脘腹疼痛的治疗，具体治疗方法是把干燥以后的胡萝卜叶子加三十到六十克，另入适量的清水，慢慢煎制，煎好药液进行过滤，一天饮用一次，连用七天止痛效果出色。3、胡萝卜叶子可以利水:利水也是胡萝卜叶子的重工功效之一，它可以缓解人类的浮肿和小便不利以及淋痛等多种疾病的症状，也能预防这些疾病的发生，想让胡萝卜叶子起到利水的作用，除了可以煎制饮用以外，还可以把它切成碎末以后放在锅中蒸熟后当配菜食用。因此，胡萝卜叶具有很重要的食用和药用价值。但现实生活中常被废弃掉或做为饲料，十分可惜。胡萝卜叶的粗蛋白含量可达全叶干重的45.65%，是一种很好的植物蛋白原料，目前尚无对胡萝卜叶蛋白利用的报道。

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项胡萝卜叶蛋白制备技术方法，该技术以胡萝卜叶为原料制得到的胡萝卜叶蛋白的提取率为50.32%，胡萝卜叶蛋白得率为7.45%，胡萝卜叶蛋白的颜色为白色，无草腥味，蛋白质量分数为63.24%，现将该胡萝卜叶蛋白制备技术方法及实施例介绍如下供研究参考：（211371  227313）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，
包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，
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